自家製ヨーグルト

あんちゃんの簡単クッキング講座～その1　ヨーグルト編～

別に大げさなもんじゃないので・・・。ちなみにあんちゃんちのヨーグルトはCaspiaです。既に培養済みの種菌を使っての説明なので詳しくはこちらへ。

１．培養済みの種菌(写真左)と容器(写真右)を用意します。

２．大きな容器の中に種菌200ｍｌを入れ(写真左)、その中に牛乳を500ｍｌ加え種菌が溶けるまでゆっくり混ぜます(写真右)。この時急いで混ぜないこと。慌てずゆっくり優しく混ぜましょう！

３．最後に残りの牛乳を入れて蓋をし夏場で焼く6時間、今の時期だと倍の12時間ほど置いて出来上がりです。ちなみにこの容器には牛乳が1.5ℓ入れることができるので種菌と合わせて約1.7ℓのヨーグルトが出来上がります(写真左)。朝晩食べるので1週間ほどで完食してしまいます。ちなみに牛乳はいつも約2.8ℓ入りの牛乳を購入しています(写真右)。

なぜあんちゃんがこのカスピ海ヨーグルトにこだわったいるかというと、日本在住中1年間食べ続けたところ20年以上続いていたひどい花粉症が治ったからです。個人差はあると思いますが体に悪いとは思いませんので是非お試しあれ。